Salmiakkiyhdistyksen konklaavi on kutsunut Salmiakki-Finlandia 2010 -tuomaristoon teatteriohjaaja Leea Klemolan ja Alivaltiosihteeri-huumoriryhmästä tutun Pasi Heikuran. Vuoden paras salmiakkimakeinen valitaan yhdistyksen vuosijuhlassa livenä 23.1.2010 Helsingissä. Paikalla oleva gaalayleisö saa myös mielipiteensä julki äänestämällä omaa karkkisuosikkiaan. Salmiakkiyhdistyksen konklaavi esivalitsee ehdokasmakeiset. Aiempina vuosina aateloituja salmiakkeja ei voi palkita uudestaan.